Descripción
- Proyecto presentado por la Universidad Nacional Autónoma de México para participar por el "Premio Latinoamericano a la Innovación en Educación Superior 2021". Para llevar a cabo un curso teórico-práctico de fisicoquímica a la distancia y en el cual se pueda promover el máximo aprendizaje y minimizar la deserción, se desarrollaron protocolos y videos de experiencias de prácticas simples y accesibles como fundamento en el quehacer científico. Las experiencias que consideramos más relevantes e innovadoras son dos: (1) Titulación ácido-base: determinación de ácido cítrico en el limón y ácido acético en el vinagre; y (2) Cinética química: yodación de la acetona en medio ácido. Experiencias en las que se empleó materiales de fácil acceso y bajo costo, minimizando los riesgos asociados a residuos químicos. El uso de herramientas digitales y aparatos tecnológicos; como los sensores presentes en un teléfono inteligente y las aplicaciones de cualquier sistema operativo de acceso libre, contribuyeron a obtener resultados que ayudan a la comprensión del problema planteado. Como carácter innovador de las propuestas para este curso es que se contempló el promover el análisis cuantitativo con el cual pudieron obtener resultados como: el orden de la cinética en una reacción química o el grado de la acidez de una muestra comercial fuera de un laboratorio.